CULINARIUM ALPINUM | Mürgstrasse 18 | 6370 Stans | T 041 619 17 17 | info@culinarium-alpinum.ch | culinarium-alpinum.ch WEITERE INFOS Suurchrut-Stampfete Samstag, 31. Oktober 2026, 10–17 Uhr CULINARIUM ALPINUM, Stans Ran an den Chabis! Gemeinsam mit Patrick Marxer wird Kabis in Sauerkraut verwandelt, und zwar von Hand. Der Fermentierprofi zeigt, worauf es beim Stampfen und Einlegen ankommt und gibt Tipps, wie die Reifung gelingt. Utensilien werden zur Verfügung gestellt, Kohl gibt’s vor Ort und wer mag, bringt auch noch die eigene Ernte mit. Durch den Tag gibt’s Köstlichkeiten vom offenen Feuer sowie Kaffee und Kuchen.
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