Das bAtelier von Breitmaul in Sachseln Wer das bAtelier von Breitmaul betritt, merkt schnell: Hier geht es nicht um klassische Gastronomie, sondern um Begegnung, Handwerk und Gast.Freund.Schaft. Versteckt in einer ehemaligen Werkhalle in Sachseln ist ein Ort entstanden, der bewusst klein gehalten ist und gerade dadurch besonders wirkt. Das bAtelier ist Treffpunkt, Genussraum und Experimentierfeld zugleich. Am grossen Holztisch wird gemeinsam gegessen, diskutiert, gelacht. Oft kennt man sich vorher nicht und geht mit neuer Freundschaft auseinander. Genau das macht den Reiz dieses Ortes aus. Kulinarik mit Handschrift Kulinarisch setzt das bAtelier auf Saisonalität, Regionalität und ehrliches Handwerk. Gekocht wird, was gerade passt und ohne starres Konzept, aber mit viel Liebe zum Detail. Bekannt ist das bAtelier vor allem für den Martin Amstutz Inhaber Breitmaul Werkgasse 5 | 6072 Sachseln Tel. 041 661 16 16 I contact@breitmaul.ch www.breitmaul.ch Klein, aber fein – Gastrotipp Obwalden wo man sich Zeit nimmt — auch «Essen verbindet. Am liebsten dort, wenn es nur über Mittag ist.»
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